A chef Daniela Prosdócimo Caldeira é graduada em Admistração de Empresas (1997) pela Universidade Positivo. Obteve sua formação como Chef de Cuisine pelo Los Angeles Culinary Institute em Los Angeles, CA (1998/1999) e em Boulangerie e Pâtisserie pelo French Culinary Institute em Nova York. Em 2000, criou a La Table Gastronomie, com o objetivo de oferecer serviços de catering premium para os segmentos social e corporativo. Em 2008, construiu seu próprio espaço de eventos, para atender à demanda de um local de eventos diferenciado, de porte médio, com gastronomia artesanal.

Professora convidada de diversos cursos e programas de Gastronomia (Pâtisserie e Cozinha Francesa), foi apresentadora de programas de culinária em TV fechada, Daniela já recebeu inúmeros prêmios, tais como destaque na Revista Gula e Revista Veja/PR – O Melhor de Curitiba, além do Prêmio Bom Gourmet Gazeta do Povo 2010 – Chef 5 Estrelas.

Eis um recado da Chef:

Minha característica mais marcante é a criatividade: gosto de criar, inventar moda, surpreender e encantar as pessoas. A Gastronomia é uma língua universal, que fala cada vez mais com as pessoas. É a arte de satisfazer os sentidos e de proporcionar prazer. Cozinhar é também uma atividade gregária, que reúne as pessoas e alimenta a alma. Este tipo de comida é a que satisfaz verdadeiramente as pessoas.

Daniela Prosdócimo Caldeira