Ingredientes

Crocante

• 90 g de nozes torradas e grosseiramente picadas
• 115 g de noz pecã torradas e grosseiramente picadas
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 115 g de manteiga derretida

Mousse

• 580 g de chocolate meio amargo
• 170 g de manteiga amolecida
• 3/4 de xícara de açúcar
• 6 ovos grandes
• 1/4 de xícara de nata fresca

Modo de Preparo

Crocante

Em um recipiente, misture as duas nozes e o açúcar. Adicione a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível e refrigere por 30 minutos.

Mousse

Derreta o chocolate em banho Maria. Enquanto o chocolate derrete, bata a manteiga e o açúcar em uma batedeira até que esteja bem cremoso e aerado.

Adicione dois ovos de cada vez, batendo bem após cada adição. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos até que aumente um pouco de volume.

Adicione o chocolate derretido em velocidade baixa e bata até estar totalmente incorporado. Acrescente a nata. Coloque o recheio sobre a massa de nozes e refrigere por 6 horas.

Para desenformar, passar uma faca em volta e depois abrir a forma. Cortar as fatias passando a faca em água quente.